Закрыть ... [X]

Кухонные гаджеты



Добавлено 28 июля 2019
Запеченая скумбрия и новые гаджеты

Запеченая скумбрия и новые гаджеты

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Обожаю скумбрию горячего копчения. Делаю ее сама, у нас в ЖЖ есть рецепт. Получается очень красивая, “модельная” рыба, при этом еще и необыкновенно вкусная. Хороша как в горячем, так и холодном виде.  Часто добавляю ее и в салаты. И ни разу ничего другого с ней не делала. От прошлого копчения в морозилке осталось две рыбины. Решила попробовать запечь ее в духовке – был повод. Привезла совсем недавно из Кемера вкусную приправу к рыбе и лежал интересный рецепт от Алексея Онегина “Скумбрия в фольге”
Мне понравились в нем две вещи: разделка рыбы через спинку и то, что рыба запекается в фольге.
Через спинку я когда-то давно потрошила рыбу, но теперь даже не помню какую и почему разделывала именно так.
В этом же рецепте автор очень грамотно все объяснил. В брюшке у скумбрии находится весь жир, поэтому, при запекании таким образом она останется очень сочной. Фольга же позволяет не испачкать противень. Это тоже приятный бонус. Правда, у меня свой взгляд на специи. Я больше люблю рыбу с орегано, а не с тимьяном. А специальные рыбные специи, как раз с орегано, тимьян там тоже присутствует, а так же лавровый лист, и еще какие-то сушеные травы. Я их не все определила.

Надо:

Скумбрия
орегано или тимьян
Сок и цедра половины лимона
2 ст. л. оливкового масла
несколько перьев порея
соль, черный перец

Сначала все приготовить.
Рыбу разморозить, в холодильнике, в течении суток, тогда она совсем не потеряет во вкусе.
Натереть цедру и выжать сок из лимона.

Затем, размороженную скумбрию выпотрошить,  но не через брюшко, а через спинку:
“отрезать голову и хвост, сделать два продольных надреза по обе стороны от хребта и удалить позвоночник и реберные кости, не прорезая брюшко.
Пинцетом и удалить оставшиеся кости, получатся две половинки филе, соединенные брюшком, а поскольку основной жир у скумбрии сосредоточен именно там, она останется суперсочной.” (Онегин)

Рыбу посолить, поперчить, натереть лимонной цедрой, специями, обмазать оливковым маслом, смешанным с лимонным соком. Завернуть в пленку и положить в холодильник. Минимум на 30 минут, чтобы она слегка промариновалась.

Затем, завернуть рыбу с зеленые листься порея, перевязать бечеркой, плотно завернуть в фольгу и как следует запечатать.

Духовку разогреть до 200 градусов.
Запекать скумбрию 20 минут.

Мне она понравилась с салатом из помидоров, сладкого белого лука, кинзы и оливкового масла.

И новый гаджет.
Случайно купила в турецком копеечном магазине. Оказалась очень классная и удобная  штука.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: ШОПИНГ В КАРАВАНЕ И ДАФИ, КУПИЛИ ШОКОЛАД | Arina Belaja

Домашние РОЛЛЫ - вкусно и просто!!
Запеченая скумбрия и новые гаджеты

ИДЕЯ ШИКАРНОГО УЖИНА / Рыба с Картошкой ПО-ФРАНЦУЗСКИ
Запеченая скумбрия и новые гаджеты



Запеченая скумбрия и новые гаджеты
Запеченая скумбрия и новые гаджеты

2019 год - Запеченая скумбрия и новые гаджеты | Golbis
2019 год - Запеченая скумбрия и новые гаджеты

Запеченая скумбрия и новые гаджеты рекомендации
Запеченая скумбрия и новые гаджеты рекомендации

Запеченая скумбрия и новые гаджеты картинки
Запеченая скумбрия и новые гаджеты картинка

Запеченая скумбрия и новые гаджеты новые фото
Запеченая скумбрия и новые гаджеты новое фото

Запеченая скумбрия и новые гаджеты изоражения
photo Запеченая скумбрия и новые гаджеты изображения

Смотреть Запеченая скумбрия и новые гаджеты видео
Смотреть - Запеченая скумбрия и новые гаджеты видео

Смотреть Запеченая скумбрия и новые гаджеты видео
Форум по теме: Запеченая скумбрия и новые гаджеты, zapechenaya-skumbriya-i-novye-gadzhety/



Похожие статьи

Женщина пережила тяжелый развод и написала письмо своему бывшему мужу. Письмо облетело интернет и вдохновило тысячи женщин
Модные пальто на осень 2019 стильные фасоны фото новинки
6 ситуаций, когда мудрая женщина включает дуру
Стивен Хокинг объявил, что настало самое опасное время в истории
Домашняя мода 2019 фото модные тенденции
Как заставить мужа работать: инструкция для жены
Как лечить себорею головы Виды себореи. Себорея у взрослых и детей
Возможно ли, что от капусты растет грудь
Как изменились Рок-звезды
Платье спицами с воротником поло



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ