Закрыть ... [X]

Квашеная капуста на зиму

Рекомендуем посмотреть ещё:




Когда кислая капуста на зиму в октябре и ноябре 2019 года

 

Какая польза от квашеной капусты

Капуста - невероятно здоровый продукт. Польза от пищи - это присутствие в ней многих витаминов, большого количества клетчатки. Кроме того, квашеная капуста - источник витамина С, который долгое время хранится в продукте без потери (в то время как хранение обычных капустных голов этого витамина в нем каждый день становится все меньше и меньше).

Кстати, количество витамина С в чашке может достигать 70 мг на 100 г готового продукта, но это только со специальным методом дрожжей. При традиционном методе ферментации этот показатель несколько более скромный - 30 мг на 100 г.

Также полезно использование капусты. Продукт содержит много калия, натрия, железа, янтарной кислоты, что делает его незаменимым для профилактики анемии, сердечно-сосудистых заболеваний.

Какую капусту вы можете сделать?

Не все сорта капусты подходят для ферментации, но только те, которые содержат достаточное количество сахаров. Почти все средние и поздние созревающие сорта отвечают этому требованию, но специально для травления и длительного хранения вы должны выбрать овощи следующие разновидности и гибриды: Белоснежка, Грандлам F1, Женева F1, Мара, Подарок, Поляр, Слава.

Готовность капусты к ферментации может определяться ее внешним видом и вкусом: спелые овощи образуют плотную, яркую голову капусты, листья приобретают сочность и слабую сладость.

Когда сажу капусту в октябре и ноябре 2019 года

Октябрь и ноябрь являются лучшими месяцами для квашеной капусты, потому что в это время эти овощи созревают, а прохладная погода, установленная в этот период, позволяет хранить продукт снаружи (например, на балконе).

Вы можете, конечно, бродить капусту в любой октябрь или ноябрь, однако, чтобы получить действительно вкусный и долговечный продукт, вы должны работать в дни восходящей луны, идеально в пятый или шестой лунный день или в те дни, когда луна сияла на знаках Овна, Телец, Козерог или Стрелец. В октябре и ноябре 2019 года они будут проходить 13, 14, 15, 16, 22, 24 и 8, 9, 10, 11, 12, 13, 19, 20, 21, 22.





ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Video: Как и КОГДА квасить капусту.

Квашеная капуста. Лучшее время по лунному календарю для квашения.
Когда кислая капуста на зиму в октябре и ноябре 2018 года





Похожие статьи

Совет 3: Как выбрать ремень для джинсов
Какую купить тушь для ресниц
Как связать шарф зимой
Отличная тушь для тела
Как отправить сообщение mms
Телефон хорошего качества
Диагноз туберкулез - никто не защищен
Совет 2: Как найти значение h по физике