Закрыть ... [X]

Обзор на один из самых дорогих ресторанов Москвы/ «Прекрасное общество»


Добавлено 21 сентября 2019
Гастрономические сеты в “Турандот”

Гастрономические сеты в “Турандот”

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Дух мелочей, прелестных и воздушных (Михаил Кузмин )

На Тверском бульваре, в старинном особняке, за неприметной  дверью,  мимо которой легко пройти и не заметить,  находится легендарный ресторан “Турандот”. Когда-то здание  принадлежало фавориту Екатерины Второй, генерал-адъютанту Ивану Римскому-Корсакову, его московской усадьбой. К сожалению, от былого великолепия осталась лишь фронтальная стена. Более 6 лет понадобилось блестящему и успешному ресторатору и архитектору  Андрею Деллосу, чтобы привести дом в надлежащий вид. И не просто открыть ресторан, а превратить его в некое подобие музея, ставшему одной из достопримечательностей  Москвы.
Тем, кто мечтал  хоть раз оказаться в сказке, непременно загляните в “Турандот”.


“Турандот” это не просто название,  это имя одной  из самых красивых принцесс Китая. Легенда о ее любви и татарского принца Калафа,  когда-то написанная итальянцем Карло Гоцци, наложила определенный отпечаток на  ауру этого места.
Оба этажа  ресторана оформлены  в стиле позднего барокко – «шинуазри» (от французского chinois, китайский), который сочетает в себе и китайские мотивы и французский “рококо”.  Здесь можно увидеть настоящие музейные редкости: старинные французские гобелены, английские часы, восемь действующих каминов и шикарную хрустальную люстру в стиле эпохи Людовика XIV, антикварные венецианские зеркала, немецкий фарфор, кованые решетки тульских мастеров-оружейников, резные светильники.

                                        

Балкон над залом “Флорентийский дворик”

4-2.jpg                                                                                                   

25-2.jpg
В теплое время года можно прекрасно провести время на потрясающей веранде на крыше ресторана, оформленной в стиле итальянского патио.
   

Описать ресторан невозможно, более 20 залов:
“Ожившая сказка”, куда надо прийти хотя бы раз, чтобы увидеть и в этом великолепие.
Кухня – паназиатская и европейская.
Сейчас самое время для посещения ресторана. И повод отличный. Новые дегустационные сеты, по очень приятным ценам, учитывая, что заведение из разряда дорогих.
Классический сет, в который вошли блюда, за 10 лет более всего полюбившиеся гостям. Отбирал блюда шеф-повар ресторана Дмитрий Еремеев.
Второй, сет Современный, – необычные и экзотические ингредиенты и их сочетания, а так же совсем нетривиальная подача.
Оба сета выполнены на очень высоком уровне.

Классический сет (2350 руб)

Зеленый салат с хрустящей уткой

Утку обжаривают на сильном огне, листья салата перемешивают с уткой и соусом.
Соус : утиный соус, кунжутный соус, устричный соус, с вином шао-синь китайского сахара и творог тофу.
                                                                                                                        

 

Дим сам “Турандот”
Под тонким тестом – несколько видов начинки: креветки с крабом, креветки с кальмаром, креветки с гребешком, креветки с сельдереем и курицей.
                                                                                

Классическая говядина по-китайски в соусе из черного перца

Говядина обжаривается в воке. Добавляется соус (сливочное масло, черный перец, сливки). На тарелке сервируется облаком рисовой лапши.


Ванильно-манговый крем
В креманку выкладывается ванильный мусс и щербет из манго. Украшается  чипсами из манго и груши.
Десерт подают в креманке, под креманкой в бокале находится горячий настой из каркаде, в который добавляется сухой лед.

16.jpg

                                    
Современный сет (2850 руб)

Канапе с утиным паштетом на хрустящем тесте и тартар из сибаса с ароматом трюфеля
Канапе  подают на камнях, а тартар –  в мисочке на льду (рекомендовано перемешать).

Подпеченный камамбер с инжиром и соусом унаги
Камамбер из-под Санкт-Петербурга. Сыр разрезают поперек, смазывают соусом унаги, запекают до полуготовности. Сверху выкладывают инжир и подают теплым, с конфитюром из инжира.
                                                                                

23-0.jpg


Сибас с порубленным карпом, овощами и черным картофельным пюре

Карпа готовят с добавлением имбиря и лимонника. Обжаривают, затем доводят до готовности в духовке. Филе сибаса соединяют с фаршем карпа, подают с черным пюре. Картофельное пюре готовят с томленым луком шалот и чернилами каракатицы. Украшают печеной морковью, свежим редисом, тимьяном.
                                                                                


Десерт “Черная жемчужина”
Шар из карамели, внутри фруктовый щербет.

                                    
                                                                                

Новые сеты – лучший способ составить мнение о кухне ресторана и при этом, ужин Вам обойдется не более 3000 рублей. Не упустите возможность посетить одну из самых шикарных и вкусных достопримечательностей Москвы.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Владимир Мухин - победитель Премии Лучший ресторан 2014 по версии Menu.ru


Гастрономические сеты в Турандот



Гастрономические сеты в Турандот
Гастрономические сеты в Турандот

2019 год - Гастрономические сеты в "Турандот" | Golbis
2019 год - Гастрономические сеты в Турандот

Гастрономические сеты в Турандот рекомендации
Гастрономические сеты в Турандот рекомендуем

Гастрономические сеты в Турандот картинки
Гастрономические сеты в Турандот картинка

Гастрономические сеты в Турандот новые фото
Гастрономические сеты в Турандот новейшие фото

Гастрономические сеты в Турандот изоражения
images Гастрономические сеты в Турандот изображения

Смотреть Гастрономические сеты в Турандот видео
Смотреть - Гастрономические сеты в Турандот видео

Смотреть Гастрономические сеты в Турандот видео
Обсуждение по теме: Гастрономические сеты в Турандот, gastronomicheskie-sety-v-turandot/



Похожие статьи

Шпионская игра (The Catcher Was a Spy, 2019)
Модный женский тренч — 2016
Правильный выбор фотостудии — залог удачного портфолио
Синяки под глазами: причины, лечение
Яблочные пирожки
10 пар из сериалов, которые перенесли свою любовь с экрана в жизнь
Реальные истории изуродованных девушек, которых облили кислотой
Она написала жесткое, но честное письмо своей 15-летней дочери



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ